Dès 1958 Georges Berthoux prend la succession de son père Charles, et commence à cultiver la vigne pour y élaborer ses vins. Activité qu’il combine avec l’élevage de moutons.
Pendant près de 40 ans, il va acquérir des parcelles pour constituer son vignoble sur les communes de Jambles, Givry et Mercurey. En 1993 il décide d’arrêter l’élevage de moutons pour se consacrer uniquement à la culture de la vigne.
La même année, Pascal Danjean, son gendre, s’installe et commence à vinifier ses premières récoltes, en 2002 il reprend la totalité du vignoble familiale.
Amoureux du travail de la vigne, il conduit l’exploitation en culture raisonnée pour y produire des raisins de qualité afin qu’ils expriment toute la typicité de leur terroir.
Après avoir travaillé deux ans en vallée du Rhône septentrionale en 2015 et 2016 puis vinifié deux millésimes en Nouvelle Zélande en 2018 et 2020, Charles-Antoine, son fils, l’a rejoint sur l’exploitation.
Aujourd’hui ils cultivent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 13 hectares et cinq appellations.
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